MEGGYES HABOS LEP�NY

Hozz�val�k: 5 toj�s, 10 ev�kan�l + 1 b�gre cukor, 10 ev�kan�l olvasztott zs�r, 10 ev�kan�l tej, 1 ev�kan�l ecet, 1 csomag s�t�por, liszt, 1 ev�kan�l kaka�por, 1 kg meggy.

A toj�sok s�rg�j�t, a cukrot, a tejet, az ecetet �s a s�t�port �sszedolgozzuk annyi liszttel, hogy gyenge galuskat�szt�t kapjunk. A massza fel�t kizs�rozott, kilisztezett tepsibe �ntj�k, a m�sik fel�be belekeverj�k a kaka�port �s �gy �ntj�k a t�szta tetej�re. R�sz�rjuk a kimagozott meggyet �s csaknem k�szre s�tj�k. K�zben a toj�sok feh�rj�t egy b�gre cukorral g�z f�l�tt kem�nyre verj�k, �s a t�szta tetej�re sim�tjuk, �s r�vid id�re a s�t�be visszatoljuk.

MEGGYES PISK�TA

Hozz�val�k: 6 toj�s,12 kan�l forr� v�z, 30 dkg porcukor, 30 dkg liszt, 1/2 csomag s�t�por,  meggy  kb. 1 kg

A toj�ss�rg�j�t a forr� v�zzel habosra keverj�k, hozz�adjuk a porcukrot, lisztet, s�t�port, valamint a toj�sok kem�ny habj�t. A t�szt�t addig s�tj�k, m�g nem ragad a teteje, ekkor a  kimagozott meggyet r�rakjuk, �s k�szre s�tj�k.

�SZIBARACK TORTA

Hozz�val�k: 2 toj�s, 10 dkg cukor, 7 dkg liszt, 5 dkg olvasztott langyos margarin.

A toj�sfeh�rj�t kem�ny habb� verj�k �s egyenk�nt hozz�keverj�k a toj�sok s�rg�j�t, a  cukrot, a lisztet �s a langyos margarint. Kikent nagy tortaform�ban, forr� s�t�ben aranys�rg�ra s�tj�k �s a form�ban hagyjuk kih�lni.

Kr�m: 1 csomag citrom�z� pudingport, 4 dl tejjel, 10 dkg cukorral s�r�re f�zz�k �s hozz�adunk 1 citrom reszelt h�j�t �s lev�t, hagyjuk kih�lni. 10 dkg margarint 25 dkg �tt�rt t�r�t kikever�nk �s hozz�adjuk a kih�lt kr�mhez �s 30 dkg kis kock�ra v�gott �szibarackot. Az �gy �ssze�ll�tott kr�met a form�ban l�v� t�szt�ra sim�tjuk.

Tetej�re: 20 dkg �szibarackot cikkekre v�gunk �s citrom l�vel meg�nt�zz�k, hogy ne barnuljon meg. Ezut�n a torta tetej�re helyezz�k a cikkekre v�gott �szibarackot �s n�h�ny  �r�ra beh�tj�k. Vagy zselatinnal bevonjuk �s �gy helyezz�k h�t�be.

�SZIBARACK SZELET

Hozz�val�k:  5 toj�s, 25 dkg porcukor, 1 dl olaj, 1 dl v�z, 25 dkg liszt, 1 csomag s�t�por, 3 ev�kan�l kaka�

A toj�ss�rg�j�t a porcukorral, az olajjal, a v�zzel habosra kavarjuk. Hozz�adjuk a s�t�porral elkevert 25 dkg lisztet �s a kaka�port. Ezt k�vet�en a felvert toj�sfeh�rj�vel laz�n �sszekeverj�k.  Megs�tj�k.

Kr�m: 1 csomag van�lia �z� pudingport, 4 dl tejjel, 10 dkg cukorral s�r�re f�zz�k �s hozz�adunk 1 citrom reszelt h�j�t �s lev�t, hagyjuk kih�lni. 10 dkg margarint 25 dkg �tt�rt t�r�t kikever�nk �s hozz�adjuk a kih�lt kr�mhez �s 30 dkg kis kock�ra v�gott �szibarackot. Az �gy �ssze�ll�tott kr�met a t�szt�ra sim�tjuk.

M�z: 30 dkg porcukrot, 6 toj�sfeh�rj�vel g�z felett kem�nyre ver�nk. A pisk�t�ra r�kenj�k a kr�met, bevonjuk a m�zzal, mindezt reszelt csokol�d�val is d�sz�thetj�k.

S�LT T�SZT�S ALMA

Hozz�val�k: 1 kg alma, 25 dkg gyufat�szta vagy c�rnamet�lt, rumaroma, 2 dl tejsz�n, 2 toj�s, 5 dkg porcukor, 10 dkg di�, m�lnalekv�r, 1 citrom, vaj vagy margarin.

A t�szt�t lobog�, rumarom�val �zes�tett v�zben megf�zz�k, lesz�rj�k, �sszekeverj�k a lekv�rral �s kivajazott t�z�ll� t�lba ter�tj�k. A toj�sokat �s a tejsz�nt elkeverj�k a cukorral, �s a t�szt�ra �ntj�k. Az alm�kat megh�mozzuk, kivessz�k a magh�zat, felszeletelj�k, kev�s citroml�vel meglocsoljuk �s a t�sztakever�ket bebor�tjuk vele. R�sz�rjuk a durv�ra t�rt vagy v�gott di�t, meg�nt�zz�k m�lnalekv�rral, r�reszelj�k a citrom h�j�t �s k�zepes l�ngon megs�tj�k.

SZ�L�S S�LT MET�LT

Hozz�val�k: 10 dkg v�kony met�lt, 1-2 nagy szem� sz�l�f�rt, 2 toj�s, 1 poh�r tejf�l, 10 dkg cukor, 5 dkg vaj, 5 dkg mazsola, 2 van�li�s cukor, csipet s�.

A t�szt�t enyh�n s�s v�zben kif�zz�k, m�g melegen elkeverj�k a vaj egy r�sz�vel. A tejf�lt sim�ra keverj�k a toj�ssal, cukorral, egy csipet s�val. A mazsol�t be�ztatjuk, a sz�l�t leszemezz�k, megmossuk. Egy kerek tortaform�t kiken�nk a f�lretett vajjal, megsz�rjuk zsemlemorzs�val. A t�szt�t �sszekeverj�k a tejf�l�s �ntettel, a sz�l�vel �s a mazsol�val. Bele�ntj�k az el�k�sz�tett s�t�form�ba. Addig s�tj�k, m�g a teteje elsz�nez�dik. M�g forr�n kibor�tjuk a form�b�l, sz�l�szemekkel d�sz�tve t�laljuk.