KELT T�SZT�K

ARANYGALUSKA

1 dl tejhez hozz�adunk 5 dkg cukrot �s felfuttatunk benne 1 dkg �leszt�t. Ha megkelt hozz�adjuk 40 dkg liszthez. Beletesz�nk 1 toj�st, �zes�tj�k pici s�val, cukorral. J�l kidolgozzuk, k�zben hozz�adunk kev�s olvasztott zs�rt. Langyos helyen letakarva 1-2 �r�t kelesztj�k. Lisztezett deszk�n kb. 1 cm v�konyra kiny�jtjuk, pog�csaszaggat�val kiszaggatjuk. Kizs�rozott tepsibe rakosgatjuk az olvasztott zs�rban megforgatott f�nkocsk�kat. Minden sort meghint�nk 10 dkg dar�lt di� �s 10 dkg porcukor kever�k�vel. Langyos helyen m�g egy kicsit kelesztj�k, majd lass� t�z�n sz�p pirosra s�tj�k. Van�li�s �ntetet, tejsod�t vagy borsod�t k�n�lhatunk hozz�.

Tejsod�: 4 toj�ss�rg�j�t elkever�nk 4 kan�l porcukorral, majd lassan �lland� kever�s mellett hozz�adunk 5 dl forr� tejet. Lass� t�zre tessz�k �s �lland� kever�s mellett bes�r�tj�k. Miel�tt forrni kezd, levessz�k, tov�bb kevergetve kih�tj�k.

Borsod�: 4 toj�ss�rg�j�t kikever�nk 4 kan�l porcukorral. 5 dl feh�rbort felforralunk szegf�szeggel, fah�jjal, van�li�val �s �lland� keverget�s mellett r�sz�rj�k a toj�sra. Lass� t�z�n, �lland� keverget�s mellett bes�r�tj�k.

DAR�ZSF�SZEK

Hozz�val�k: 50 dkg liszt, 1 csomag s�t�por, 5 toj�ss�rg�ja, 15 dkg margarin, tej

A lisztet elkeverj�k a s�t�porral �s a toj�sok s�rg�j�val. Langyos tejjel r�test�szt�nak kidolgozzuk. K�t cip�t form�lunk. A cip�kat f�lujjnyi vastagra kiny�jtjuk, �s olvasztott margarinnal megkenj�k, majd r�tessz�k a t�ltel�ket.

T�ltel�k: 15 dkg porcukrot, 20 dkg dar�lt di�t, 2 csomag van�li�s cukrot, 1 citrom reszelt h�j�t, egy k�shegynyi fah�jat �sszedolgozunk. Mindk�t t�ltet�kkel megkent t�szt�t feltekerj�k, �s ujjnyi vastag szeletekre v�gjuk. Kikent tepsibe helyezz�k �s k�zepesen meleg s�t�ben f�lig megs�tj�k. Ezut�n 2 dl tejjel le�ntj�k �s k�szre s�tj�k.